1:42 AM
Món gà hầm sâm Ngọc Linh Trà My món ăn bổ dưỡng giúp phục hồi sức khỏe cho người bị bệnh
Món gà hầm sâm Ngọc Linh Trà My thơm ngon bổ dưỡng dành cho những người bị bệnh là món ăn khá xa lạ với người dân Việt Nam. Trước đây, gà hầm sâm Ngọc Linh Trà My chủ yếu được dùng trong cung cấm của hoàng gia hoặc những gia đình giàu có mới được sử dụng. Ngày nay, mặc dù đã phổ biến hơn nhưng sâm Ngọc Linh Trà My hầm gà vẫn được cho vào hàng “thượng phẩm”, quý hơn cả nhân sâm Hàn Quốc.
|
|
Để đánh giá chất lượng của một loại sâm , người ta thường dựa vào cấu trúc thành phần dưỡng chất có trong sâm. Sâm Ngọc Linh Việt Nam được nghiên cứu là loại sâm có hàm lượng saponin cao nhất trong các loại sâm hiện nay với 52 dưỡng chất có trong nó.
Món gà hầm sâm Ngọc Linh thơm ngon bổ dưỡng cho người bệnh
Sâm Ngọc Linh Việt Nam sau khi thu hoạch vẫn còn một lớp đất mỏng dính trên củ sâm. Theo đánh giá của những chuyên gia có kinh nghiệm thì sâm càng sống lâu năm, giá trị của sâm sẽ càng cao. Sử dụng sâm Ngọc Linh có nhiều cách như sắc nước, ngâm rượu sâm Ngọc Linh, pha trà sâm Ngọc Linh tự nhiên, ngâm sâm với mật ong và được dùng nhiều nhất là món gà hầm sâm Ngọc Linh.
Cách chế biến món gà hầm sâm Ngọc Linh thơm ngon bổ dưỡng cho người bệnh
Sử dụng sâm Ngọc Linh làm món gà hầm là món ăn bổ dưỡng đối với những người bệnh, người mới ốm dậy, người có sức đề kháng kém, tinh thần và thể chất chưa phục hồi sau phẫu thuật. Ngoài ra, món ăn này còn giúp nam giới cải thiện khả năng sinh lý, cải thiện đời sống vợ chồng hiệu quả.
Nguyên liệu chuẩn bị món gà hầm sâm Ngọc Linh
– Gà mới tơ: 1 con ( hoặc 5 đùi gà)
– Sâm Ngọc Linh: 3 g.
– Thịt heo nạc: 10g.
– Thục địa: 5g
– Hạt kỉ tử: 15 hạt.
Cách chế biến món sâm Ngọc Linh hầm gà thơm ngon
Cách thực hiện sâm Ngọc Linh hầm gà
Thịt gà, thịt lợn rửa sạch và cho vào nồi nhỏ cùng sâm Ngọc Linh, thêm khoảng 2 bát nước. Bật lửa nhỏ cho đến khi gà đã đủ mềm thì vớt gà ra bát và để riêng. Sau đó, tiếp tục đun thịt heo cùng sâm Ngọc Linh trong vòng khoảng 1 tiếng để saponin ra hết trong bát. Bỏ thêm thục địa và ninh tiếp trong khoảng 30 phút. Cuối cùng, cho gà vừa vớt và kỉ tử vào ninh thêm khoảng 30 phút, có thể bỏ thêm nấm hương cho thơm và đun đến khi nước sôi thì nêm gia vị vừa đủ hợp khẩu vị.
Món gà hầm sâm Ngọc Linh sẽ ngon hơn khi ăn nóng, ăn kèm cơm hoặc cho thêm nước tương cho đậm đà. Mỗi tuần ăn món này khoảng 1-2 lần sẽ giúp nâng cao thể lực, trí lực.
Một số cách dùng khác từ sâm Ngọc Linh
Ngoài việc sử dụng sâm Ngọc Linh hầm gà thì bạn cũng có thể dùng sâm Ngọc Linh thái lát để hãm trà, hầm cùng sườn heo, nấu cùng hạt sen…Đối với nam giới cần tăng cường sinh lý thì tốt nhất nên dùng sâm Ngọc Linh ngâm rượu. Đối với nữ giới cần làm đẹp, chống lão hóa, có thể sắc nước sâm Ngọc Linh uống hoặc tán bột sâm Ngọc Linh để đắp mặt nạ. Và đặc biệt, sâm Ngọc Linh chữa bệnh ung thư rất tốt.
Một số cách dùng khác từ sâm Ngọc Linh
Không nên sử dụng sâm Ngọc Linh cho trẻ em khỏe mạnh, phát triển bình thường mà chỉ nên dùng sâm cho trẻ bị thiếu máu, suy dinh dưỡng, còi xương, chậm lớn.
Sử dụng sâm Ngọc Linh Việt Nam là rất tốt. Tuy nhiên, phải biết cách dùng và dùng đúng liều lượng, đúng đối tượng, sâm mới mang đến hiệu quả cao nhất.
